『いばしょや』の大場崇生さん
『いばしょや』さんのニンニクは無農薬の水耕栽培です。
もちろん「乾燥ニンニク」じゃなくて「生ニンニク」ですよ。
普通に市販されているニンニクとは品質が違います。
そしていばしょやさんを経営されている大場 崇生 さんは、異色の経歴の持ち主です。
なぜニンニクの栽培をしているのか。
ぜひインタビューを読んでみてください。
大場 崇生 さん
住所:北九州市八幡西区楠木2-11-18
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気軽に問い合わせてみてください😊
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ニンニクは粉状になったものと、茎つきのものを購入しました。
香りもよく、次の日に匂いが気にならない感じでした。粉は少しの量で香りが立ち、炒めものなどにすぐ使えて便利です。茎つきのは茎は卵と一緒に炒め閉じしていただきました。天ぷらにする時、根っこまで一緒に揚げると根っこのカリカリとニンニク本体のホクホクが一緒に味わえて、とても美味しかったです。
是非一度は召し上がっていただきたいです!
大場さんの人柄もとても明るく誠実な方ですよ。
品川祐子
インタビューはここから
こんにちは。色々お話を聞かせてください。
宜しくお願いします!
大場さんのお仕事は何でしょうか?
芽も根も食べられる生ニンニク、「太陽ニンニク」を生産しています。
へー、芽も根も食べられるんですね。
室内の水耕栽培なので、無農薬・清潔で全て食べれます。
やっぱり手間暇かけて育てた「太陽ニンニク」は、普通のニンニクとは違いますか?
違いますね。まず、匂いが次の日残りにくいです。
おっ、それは嬉しいですね。
次の日匂いが残りにくいのに風味も味も良く、栄養価もかなりの高さ。例えば鉄分は普通のニンニクの9倍あります。
すごい。天然のサプリメントみたいですね。
良くサプリメントとか、生サプリとか言われるのでたまに商品ポップにも書いてます笑
太陽ニンニクを使ったおすすめの料理はありますか?
1番は天ぷらですね!!コレは鉄板です!
ニンニクをまるごと天ぷらにするっていう事ですよね?
そうですね、さっと水洗いして丸ごと揚げます!
豪快ですね。美味しそうです。
後は、アヒージョに素揚げ、油を使う料理が多いですが、素焼きや煮物炒め物にしても美味しいです!
アヒージョ美味しいですよね。煮物は初めて聞きました。
最近ハマってるのは、葉っぱ部分を刻んで醤油に漬け込む、葉ニンニク醤油にハマってます。
そうなんですね。葉っぱってどんな味なんです?やっぱりニンニクっぽいですか?
ニラに近いような、でもニンニクの香りがする葉っぱです。ハンバーグに全て刻んで練り込んで食べると餃子の味に近かったのでニラに似てますかね。
ちなみに餃子は食べるけど好きでは無いので間違いないと思います笑
餃子好きじゃないんだ笑
この太陽ニンニクの生産ですが、何かきっかけがあって始められたんですか?
元々、前職までは管理職でしたが、大病で倒れ趣味のメダカの飼育をリハビリの一環として始めました。
メダカ😳
その際、メダカの水質浄化のためにあらゆる植物を水槽に突っ込んで水耕栽培してました。もちろん、ニンニクも。
なんだろう。発想が普通じゃない感じがします笑
そこで、そんな事をやってたら本場のニンニクの水耕栽培やらないかと知り合いに声をかけられたんですね(笑)
すごいですね。なんか趣味がそこまで繋がっていくというのが。
今後の目標や、やりたい事とかありますか?
ニンニクの加工品を売り出したいのと、やはり料理が好きなのでお店(キッチンカー)を持ちたいですね。
後、企業向けや個人向けに講演活動もしてるので、そこももっとやって行ければと思います。
え?そんな事もされているんですね。
講演内容は
・企業で働ける事の有り難さ
・命を失いかけて、命の大切さ
・障害者になって周りの反応
とかが、多いですかね。
講演内容は、オファーのあった所と打ち合わせして決めます。
では最後に、これを読んでくれた方に何かひとことお願いします。
普通って奇跡なんです。忘れてるだけなんです。ニンニクは美味しさを提供する事もなんですが健康に繋げたい気持ちもあります。
私のニンニクでは無くても良いので、水耕栽培ニンニクがもっとメジャーになって欲しいので皆さんどこかで見たら、ご購入してSNSでレビューしてください!
そして、食べ続けてください。
皆で普通の奇跡を体感し続けていきましょう!!
大場 崇生 さんはこちらのページにも掲載?されています
・遠賀郡のタイ古式マッサージ【癒しのシンハ】福岡全域出張OK
大場 崇生さんのプロフィール
名前: 大場 崇生
誕生日: 1982.12.25
出身: 福岡県北九州市
出身学校: 久留米工大
家族構成: 妻 娘二人
好きな食べ物: 唐揚げ、低温調理食材
趣味: メダカの飼育・実験
夢&目標: 夢は美味しい食べ物を提供したい!目標は店(キッチンカー )を持つこと!
得意なこと: 料理・研究
尊敬する人: 亡き父
1982年 | 北九州市で産婆さんにより生誕。 |
2005年 | 小中高大と、無事現役(ギリギリで)卒業。 新卒で初就職 |
2005年~2009年前半 | 各地を転勤しながら役職者になり、悠々自適に一人暮らしを満喫。 |
2009年後半 | 実家は実姉が両親と住む予定だったが、御曹司と結婚し嫁ぐことへ。 結果、仕事を辞めて実家に帰ることへ。 |
2010年~2013年 | 下積みからやり直し。 正社員にて日産関係へ派遣・トヨタ九州へ出向。他 |
2014年 | 営業・労務・管理職へ |
2018年 | 36歳の誕生日を迎えた20日後に若年性脳梗塞で余命3日 |
2019年 | でも助かったのでリハビリして日常生活はギリギリ出来るように。 再就職へ向け、職業訓練校へ。 |
2020年 | 再就職が大病と元管理職の為難しく、 PLS~にんにく栽培部門~を屋号として、起業。 |
2022年 | 屋号を『いばしょや』へと変更し、現在は太陽ニンニクという商品名を付け、水耕栽培にんにくを栽培・販売中。 |
若年性脳梗塞って、シャレになってないですね…。
1度、寝たきりになってリハビリしましたねー。
その後何か恥ずかしくて引きこもったのですが、友人に100万人に1人の難病者が居て私を引っ張り出してくれたのですね。
それから、小さな地域交流会みたいなのに出るようになり
司法書士さんと友達になり、
怪しい占い師と友達になり、
色々な人との出会いがあり、
今の私が出来てる訳ですね!
北九州の謎の手相占い師 Tsu-ka-saさん
↑怪しい占い師w
大場 崇生 さん
住所:北九州市八幡西区楠木2-11-18
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口コミ
美味しいニンニクありがとうございます(^o^)身はもちろんですが茎まで美味しくいただけました(^o^)生産者の愛情感じます。このお値段で 栄養価が高く、翌日にニオイが残らない。
うん…スーパーで買わなくなりますね(笑)
Tsu-ka-sa
とても味が濃くてまろやか! ニンニクらしからぬ 優しい味わいでした。
栄養価が高く美味しい!
是非ぜひご賞味あれ😋
牟田都己子
ここのニンニクで一番ビックリするのはやはり加熱して食べた翌日に臭いが残らないこと!!!
初めはまさかねと笑いながら購入させてもらいましたが、そのまさかでした(゜ロ゜)(笑)
食べてるときはむしろ市販のニンニクよりも味も香りもしっかりと有り美味しいのに!っと謎が深まるばかりです😁
営業職をしているので次の日に臭いが残る…と、普段平日は食べるのを諦めていたのですが、この「太陽ニンニク」に出会って気兼ねなく平日でもニンニクを楽しむことが出来てます👍
刻んだりして、炒め物などにしてももちろん美味しいのですが、個人的なイチオシは芽も根もそのままでの「素揚げ」です!
一品料理としても、お酒のつまみにも最適です😆
お土産や手土産でも喜んでくれるし、周りの人に奨めたい物の1つになってます💪
荒井良将
デザイン部への口コミ
にんにくではないのですが、チラシと名刺をお願いしました。
名刺やチラシにかぎらず、人の作品は作り手の氣が入ると思っているのですが案の定波動が高い✨
しかもっ、値段もかなり良心的😆笑
名刺、チラシを考えている人は絶対にオススメです🙆♂️
江口彰
チラシも作製されているとのことだったので、お願いしました。
打ち合わせから出来上がりまで、依頼主の意向を丁寧に聴き取っていただき、また迷っている時は的確にアドバイスもいただき助かりました。
出来上がりは、自分のイメージに合うものを作製していただけたのでとても満足しました。
お値段もお手頃で有り難いです。
品川祐子